10 Municípios Brasileiros Maiores Produtores de Queijo 🧀

A produção de queijo no Brasil é uma das mais tradicionais e relevantes do agronegócio nacional.

Minas Gerais lidera com cerca de 25–40 % de toda a produção nacional  MilkPoint, combinando tradição, diversidade regional e ampla cadeia familiar. Várias regiões mineiras, como o Cerrado Mineiro  MilkPointe Dairy News-BR e a Serra da Canastra, figuram entre os polos de excelência.

Conheça os 10 municípios que se destacam na produção de queijo no Brasil, com foco na qualidade, volume e identidade regional.

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• Principais regiões produtoras de Queijo Minas Artesanal

• Exportação e Indicações Geográficas de Queijos Brasileiros

O Que É o Queijo Brasileiro?

O queijo brasileiro engloba múltiplos tipos: Queijo Minas Artesanal e Padrão, coalho, manteiga, muçarela, provolone, parmesão e queijos regionais como Canastra e do Marajó.

O país produziu cerca de 1,2 milhão de toneladas em 2020, das quais 30–40% são originárias de Minas Gerais, especialmente da agricultura familiar .

Tabela Comparativa dos Municípios

Panorama da Produção de Queijo no Brasil

• Minas Gerais concentra 25–40% da produção nacional, incluindo os principais tipos artesanais como Canastra e Cerrado MilkPointMilkPoint.

• A região do Cerrado Mineiro (19 municípios) produz cerca de 9.500 toneladas de Queijo Minas Artesanal por ano, com alta qualidade e certificações MilkPointeDairyNews-BR.

• Queijarias familiares em Minas somam milhares de unidades, muitas equipadas com Indicações Geográficas (IG).

10 Desafios na Produção Queijeira

1. Formalização e certificação sanitária (SIF, SIM)

   [quads id=12]

2. Infraestrutura de refrigeração em pequenos laticínios

3. Manutenção de identidade artesanal vs. industrialização

4. Logística para mercados nacionais e exportação

5. Concorrência com queijos importados e industrializados

6. Flutuação do custo do leite e insumos

   [quads id=12]

7. Oferta irregular de leite no período de seca

8. Riscos sanitários e controle de patógenos

9. Acesso a crédito para modernização

10. Standardização sem perder o sabor regional

10 Avanços na Cadeia Queijeira

1. Reconhecimento de IGs (ex. Canastra, Cerrado)

2. Capacitação técnica via Emater/Sebrae para pequenos produtores

3. Modernização de laticínios familiares

4. Participação em concursos nacionais e internacionais

5. Fortalecimento de turismo rural e experiências em fazendas

6. Certificação do Selo de Origem e rastreabilidade

7. Inserção de novos mercados gourmet e exportação

8. Melhoria no armazenamento e embalagem

9. Produção diversificada: muçarela, coalho, prato, parmesão

10. Ampliação da produção de queijos de leite de búfala e cabra (ex. Marajó) RedditReddit

10 FAQ com Respostas

Onde se concentram os principais queijos artesanais do Brasil? Minas Gerais lidera com diversas IGs reconhecidas.
Qual município mais premiado em 2025? Itanhandu, com 4 ouros na Expoqueijo Diário do Comércio.
Quanta produção o Cerrado Mineiro mantém? Mais de 9.500 t/ano de Queijo Minas Artesanal MilkPointeDairyNews-BR.
Tipos de queijos tradicionais no Nordeste? Em Sanharó (PE): queijo coalho, manteiga, parmesão, provolone Wikipédia.
Como é valorizado o queijo de Marajó? Queijo de búfala com IG, premiado e bastante premiado Reddit.
Exporta queijo brasileiro? Exportações ainda são restritas; foco no mercado interno gourmet.
Pode visitar queijarias? Sim, em São Roque de Minas e municípios do Cerrado rumo ao turismo rural.
Qual a importância da agricultura familiar? Engloba 92,6 % das queijarias artesanais em MG MilkPoint.
Qual região rural é mais produtiva? São Roque de Minas e Cerrado Mineiro concentram volume e tradição.
Vale produzir queijo artesanal hoje? Sim, com IG, qualidade e foco em mercado premium.

10 Curiosidades

1. Cerca de 30–40% dos queijos do Brasil vêm de Minas Gerais MilkPointMilkPoint.

2. A IG “Queijo Minas Artesanal do Cerrado” foi concedida em 2023 eDairyNews-BR.

3. Itanhandu e outros municípios mineiros lideram os mais premiados da Expoqueijo 2025 .

4. Sanharó é a grande fábrica queijeira do Agreste Pernambucano Wikipédia.

5. Nossa Senhora da Glória produz dezenas de toneladas de queijo localmente, movimentando feiras regionais Wikipédia.

6. O Cerrado Mineiro reúne diversos tipos de queijo com paladar suave e textura cremosa MilkPoint.

7. Rancho Maranata (MG) produz queijo Mantiqueira Bronze premiado com prata Reddit.

8. Queijos de búfala do Marajó recebem reconhecimento por IG Reddit.

9. Minas Gerais tem mais de 3.300 queijarias familiares artesanais MilkPoint.

10. Em MT, laticínios regionais fabricam mais de 30 tipos de queijo, incluindo paradigmas como o maior frescal do Brasil (~2.5 t) fiemt.ind.brgloborural.globo.com.

Dicas para Aumentar Rendimento

• Buscar IG ou certificação de origem

• Participar de concursos como Expoqueijo

• Formalizar laticínios com SIM ou SIF

• Investir em refrigeração e embalagem padrão

• Fazer alianças com roteiros de turismo rural

• Registrar histórias e identidade local no produto

• Exportar para mercados gourmet internacionais

• Acompanhar assistência técnica e boas práticas

• Diversificar tipos de queijos e derivados

• Participar de cooperativas ou redes regionais

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