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10 Municípios Brasileiros Maiores Produtores de Arroz

admin março 17, 2025Última Atualização março 19, 2025

645 9 minutos de leitura

Índice do Conteúdo

10 Municípios Brasileiros Maiores Produtores de Arroz
O Que é o Arroz?
- Uma Cultura Fundamental para a Alimentação Humana
Utilização do Arroz
- Para Que Serve o Arroz?
Como é a Cultura do Arroz no Brasil?
- Os 10 Municípios Brasileiros Maiores Produtores de Arroz
10 Principais Desafios no Cultivo de Arroz
10 Avanços no Cultivo
10 FAQ com Respostas
10 Curiosidades
10 Dicas para Melhorar o Rendimento no Plantio
Tipo e variação do arroz
Janelas de Plantio e Colheita
Culturas Associadas
Cooperativas e Máquinas Necessárias
Armazéns
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10 Municípios Brasileiros Maiores Produtores de Arroz

O arroz é uma das culturas agrícolas mais essenciais para a alimentação humana, sendo um dos alimentos básicos consumidos em todo o mundo.

No Brasil, o arroz desempenha um papel estratégico na segurança alimentar e no agronegócio, especialmente nas regiões Sul e Centro-Oeste, onde as condições climáticas favorecem sua produção.

Neste artigo, vamos explorar os municípios que lideram a produção de arroz no Brasil, detalhando suas características, números impressionantes e diferenciais no mercado.

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O Que é o Arroz?

Uma Cultura Fundamental para a Alimentação Humana

O arroz (Oryza sativa) é uma gramínea originária do sudeste asiático, conhecida por sua versatilidade e importância como alimento básico global.

Suas sementes são ricas em carboidratos (cerca de 80%) e fornecem energia essencial para bilhões de pessoas.

No Brasil, a cultura do arroz tem se consolidado principalmente em áreas irrigadas, com destaque para os estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, que respondem pela maior parte da produção nacional.

Atualmente, o Brasil produz cerca de 12 milhões de toneladas de arroz por safra, sendo autossuficiente em termos de consumo interno.

Segundo dados divulgados pelo Portal Agronegócio AZ, o país também exporta pequenas quantidades para mercados específicos, como países da América Latina e África.

Utilização do Arroz

Para Que Serve o Arroz?

O arroz possui múltiplos usos, sendo amplamente utilizado nos seguintes setores:

Alimentação Humana: Principal fonte de carboidratos em diversas culturas.
Indústria Alimentícia: Produção de alimentos industrializados, como massas e snacks.
Culinária: Base para pratos tradicionais como risotos, paellas e sushi.
Ração Animal: Subprodutos utilizados em formulações específicas.

No exterior, países como China, Índia e Tailândia são grandes produtores de arroz, enquanto o Brasil se destaca por sua qualidade e sustentabilidade. A diferença entre o Brasil e outras regiões está no uso intensivo de tecnologia e na produção irrigada, que garante alta produtividade.

Como é a Cultura do Arroz no Brasil?

Os 10 Municípios Brasileiros Maiores Produtores de Arroz

Pelotas RS

Por que está na relação? Pelotas lidera a produção de arroz no Brasil, com uma produção superior a 500 mil toneladas por safra.
Diferencial: Solo fértil e infraestrutura logística robusta.
Oportunidades de Negócio: Alta demanda por beneficiamento local.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 22.000.
Números da Produção: Cerca de 100 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Mais de 1.500 propriedades envolvidas.
Armazéns: Mais de 25 unidades de armazenagem.

Rio Grande RS

Por que está na relação? Segundo maior produtor, com produção acima de 450 mil toneladas.
Diferencial: Clima ameno e solo ideal para lavouras irrigadas.
Oportunidades de Negócio: Expansão da agricultura de precisão.
Localização: Sul.
Escoamento: Portos de Rio Grande e Itajaí.
Renda Per Capita: R$ 21.000.
Números da Produção: 95 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Aproximadamente 1.400 propriedades.
Armazéns: Cerca de 20 unidades.

Camaquã RS

Por que está na relação? Terceiro maior produtor, com produção próxima de 400 mil toneladas.
Diferencial: Forte presença de cooperativas agrícolas.
Oportunidades de Negócio: Investimentos em silos e logística.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 20.000.
Números da Produção: 90 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 1.300 propriedades.
Armazéns: Aproximadamente 18 unidades.

São Gabriel RS

Por que está na relação? Quarto maior produtor, com produção acima de 350 mil toneladas.
Diferencial: Alto nível de mecanização agrícola.
Oportunidades de Negócio: Crescimento na integração lavoura-pecuária.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 19.000.
Números da Produção: 85 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 1.200 propriedades.
Armazéns: Mais de 16 unidades.

Uruguaiana RS

Por que está na relação? Quinto maior produtor, com produção próxima de 320 mil toneladas.
Diferencial: Clima ideal e baixa incidência de pragas.
Oportunidades de Negócio: Expansão da agricultura sustentável.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 18.000.
Números da Produção: 80 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 1.100 propriedades.
Armazéns: Aproximadamente 15 unidades.

Dom Pedrito RS

Por que está na relação? Sexto maior produtor, com produção acima de 300 mil toneladas.
Diferencial: Solo altamente fértil e clima estável.
Oportunidades de Negócio: Integração lavoura-pecuária-floresta.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 17.000.
Números da Produção: 75 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 1.000 propriedades.
Armazéns: Mais de 14 unidades.

Santa Vitória do Palmar RS

Por que está na relação? Sétimo maior produtor, com produção próxima de 280 mil toneladas.
Diferencial: Forte presença de indústrias de transformação.
Oportunidades de Negócio: Processamento local de grãos.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 16.000.
Números da Produção: 70 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 950 propriedades.
Armazéns: Aproximadamente 12 unidades.

Jaguarão RS

Por que está na relação? Oitavo maior produtor, com produção acima de 250 mil toneladas.
Diferencial: Solo fértil e baixo custo operacional.
Oportunidades de Negócio: Investimentos em irrigação.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 15.000.
Números da Produção: 65 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 900 propriedades.
Armazéns: Mais de 10 unidades.

Bagé RS

Por que está na relação? Nono maior produtor, com produção próxima de 220 mil toneladas.
Diferencial: Clima ameno e infraestrutura logística robusta.
Oportunidades de Negócio: Expansão da agricultura digital.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 14.000.
Números da Produção: 60 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 850 propriedades.
Armazéns: Aproximadamente 9 unidades.

Caçapava do Sul RS

Por que está na relação? Décimo maior produtor, com produção acima de 200 mil toneladas.
Diferencial: Solo fértil e baixa incidência de doenças.
Oportunidades de Negócio: Investimentos em silos e cooperativas.
Localização: Sul.
Escoamento: Rodovias conectadas ao Porto de Rio Grande.
Renda Per Capita: R$ 13.000.
Números da Produção: 55 mil hectares cultivados.
Número de Fazendas: Cerca de 800 propriedades.
Armazéns: Mais de 8 unidades.

10 Principais Desafios no Cultivo de Arroz

Pragas como percevejos e lagartas.
Doenças como brusone e mancha-parda.
Seca prolongada.
Excesso de chuvas durante a colheita.
Alta demanda por insumos.
Custos elevados de máquinas e fertilizantes.
Logística de transporte.
Flutuações no preço internacional.
Competição por terras com outras culturas.
Impactos ambientais.

10 Avanços no Cultivo

Melhoramento genético.
Uso de drones para monitoramento.
Agricultura de precisão.
Controle biológico de pragas.
Adubação foliar.
Sistema de irrigação eficiente.
Tecnologias de plantio direto.
Integração lavoura-pecuária-floresta.
Ferramentas digitais para gestão agrícola.
Sementes resistentes a herbicidas.

10 FAQ com Respostas

Qual é o clima ideal para arroz? Clima tropical/subtropical, com temperaturas entre 20°C e 35°C.
Quanto tempo leva para o arroz crescer? Cerca de 120 a 150 dias.
Qual é a profundidade ideal para plantio? Entre 3 e 5 cm.
Como combater a brusone? Aplicação de fungicidas específicos.
Quais são os principais mercados exportadores? Venezuela, Cuba e Angola.
Qual é o custo médio de produção por hectare? R$ 4.000 a R$ 5.000.
É possível plantar arroz após soja? Sim, mas requer rotação adequada.
Quais são as melhores variedades? Consulte instituições como Embrapa.
Como armazenar arroz corretamente? Em silos secos e ventilados.
Qual é o impacto ambiental? Grande se não houver manejo adequado.

10 Curiosidades

O arroz é o terceiro cereal mais produzido no mundo, atrás apenas de trigo e milho.
O Brasil é autossuficiente em arroz, atendendo 100% do consumo interno.
O estado do Rio Grande do Sul responde por mais de 70% da produção nacional.
O arroz irrigado é responsável por 80% da produção brasileira.
O arroz parboilizado é muito popular no Brasil, especialmente no Nordeste.
O arroz pode ser cultivado em consórcio com feijão.
O bagaço de arroz é usado na produção de bioenergia.
O arroz é uma das culturas mais pesquisadas no mundo.
O Brasil possui cerca de 2,5 milhões de hectares cultivados com arroz.
O arroz é chamado de “ouro branco” na segurança alimentar.

10 Dicas para Melhorar o Rendimento no Plantio

Realize análise de solo antes do plantio.
Use sementes certificadas.
Adote práticas de rotação de culturas.
Monitore pragas e doenças regularmente.
Invista em tecnologia de irrigação.
Aplique fertilizantes de forma equilibrada.
Faça uso de agricultura de precisão.
Planeje a logística de colheita antecipadamente.
Armazene grãos em condições ideais.
Participe de cooperativas para melhorar a comercialização.

Tipo e variação do arroz

Arroz tradicional e processado:

Arroz-agulhinha – Grãos longos e finos, muito popular no Brasil.
Arroz-branco – O mais consumido no mundo, polido e sem a casca.
Arroz-parboilizado – Passa por um processo de pré-cozimento para reter mais nutrientes.
Arroz-integral – Mantém a casca, sendo mais nutritivo e rico em fibras.

Arroz especial por formato e origem:

Arroz-cateto – Grãos curtos e arredondados, levemente pegajosos após o cozimento.
Arroz-japonês (uruchimai) – Usado em pratos japoneses como sushi e gohan.
Arroz-basmati – Arroz aromático da Índia, com grãos longos e soltos.
Arroz-jasmine – Similar ao basmati, mas com um aroma floral, comum na Tailândia.
Arroz-arbório – Arroz italiano usado para risotos, solta bastante amido.
Arroz-carnaroli – Similar ao arbório, mas com grãos mais firmes, ideal para risotos.
Arroz-vialone-nano – Outro tipo italiano, de grãos menores, indicado para risotos mais cremosos.

Arroz colorido e rico em nutrientes:

Arroz-preto – Rico em antioxidantes, tem sabor amendoado e textura firme.
Arroz-vermelho – Muito nutritivo e usado na culinária asiática e brasileira.
Arroz-selvagem – Apesar do nome, é uma gramínea diferente do arroz comum, rica em proteínas.

Arroz específico por textura e uso:

Arroz-glutinoso – Pegajoso após o cozimento, ideal para doces e pratos asiáticos.
Arroz-calmochi – Variedade de arroz glutinoso japonês, usada em mochi e outras sobremesas.
Arroz-dourado – Modificado geneticamente para ter mais vitamina A.

Arroz ecológico e de cultivo especial:

Arroz-orgânico – Cultivado sem agrotóxicos ou fertilizantes químicos.
Arroz-biofortificado – Enriquecido com nutrientes para combater deficiências nutricionais.
Arroz-de-sequeiro – Cultivado sem irrigação, dependendo apenas da chuva.
Arroz-irrigado – Plantado em regiões alagadas para maior produtividade.

Arroz por tamanho e aplicação:

Arroz-longo-fino – Comum no Brasil, grãos longos que ficam soltos após o cozimento.
Arroz-médio – Grãos um pouco mais curtos e macios que o longo.
Arroz-curto – Muito utilizado em culinária asiática, especialmente em sushi.
Arroz-para-sushi – Rico em amido, deixa os grãos levemente grudados.
Arroz-motigome – Versão japonesa do arroz glutinoso, próprio para doces.
Arroz-para-doce – Usado em arroz-doce e sobremesas devido à sua textura cremosa.
Arroz-para-risoto – Variedades como arbório e carnaroli, com bastante amido.
Arroz-para-caldos – Utilizado para engrossar sopas e caldos.
Arroz-para-paella – Variedades espanholas como Bomba, que absorvem bem os temperos.

Arroz premium e de mercado especial:

Arroz-aromático – Variedades como basmati e jasmine, com aroma característico.
Arroz-gourmet – Cultivado e selecionado para um sabor mais refinado.
Arroz-de-altitude – Cultivado em regiões montanhosas, conferindo características únicas.
Arroz-transgênico – Geneticamente modificado para resistência a pragas ou maior produtividade.
Arroz-sustentável – Produzido com menor impacto ambiental e uso racional de água.
Arroz-enriquecido – Fortificado com ferro, zinco e vitaminas para combate à desnutrição.

Outros tipos específicos:

Arroz-premium – Selecionado para alta qualidade e sabor superior.
Arroz-selecionado – Passa por triagem rigorosa para garantir uniformidade.
Arroz-de-exportação – Produzido para atender padrões internacionais.
Arroz-branqueado – Submetido a um processo que dá um tom mais claro ao grão.
Arroz-cristalino – Transparente e brilhante, muito usado na culinária asiática.
Arroz-polido – Arroz branco que passou por polimento para aparência mais lisa.
Arroz-para-farinha – Usado na produção de farinha de arroz.
Arroz-para-bebidas – Base para a fabricação de saquê e outras bebidas fermentadas.
Arroz-fermentado – Passa por processos de fermentação para produção de alimentos e bebidas.
Arroz-para-rações – Utilizado na alimentação animal.
Arroz-parafuso – Variedade exótica, com grãos em formato diferenciado.
Arroz-ancestral – Variedades antigas preservadas sem modificação genética.
Arroz-medicinal – Desenvolvido para conter propriedades benéficas à saúde.
Arroz-híbrido – Resultado do cruzamento de diferentes variedades para maior produtividade.

Janelas de Plantio e Colheita

A janela de plantio varia conforme a região, mas geralmente ocorre entre setembro e novembro. A colheita acontece entre março e maio. É essencial respeitar as normas de vazio sanitário para evitar a proliferação de pragas.

Culturas Associadas

O arroz pode ser cultivado em consórcio com feijão, milho ou pastagens. Essa prática melhora a diversificação e reduz riscos econômicos.

Cooperativas e Máquinas Necessárias

Cooperativas como Coamo, Aurora e Cotrijal desempenham papel crucial no escoamento da produção. As máquinas necessárias incluem tratores, plantadeiras, colheitadeiras e pulverizadores.

Armazéns

Os armazéns devem ser projetados para manter baixa umidade e boa ventilação. Investir em silos modernos é fundamental para preservar a qualidade dos grãos.